2021年澳洲国庆@ Central Market
澳大利亚是典型的移民国家，被社会学家喻为“多元民族的拼盘”。自英国移民踏上这片美丽的土地之日起，已先后有来自世界120个国家、140个民族的移民到澳大利亚谋生和发展。每年的澳洲国庆，阿德莱德市政府都会举办各种各样的国庆活动来庆祝这个特别的日子。然而受到COVID-19的影响，2021年的澳洲日庆典将有所不同，但它比以往任何时候都更关乎作为一个国家的反思和统一性的凝聚力。
在南澳这片美丽的土地上，不乏鼓舞人心的故事可分享，也不乏各种民族自豪感同庆祝。世间有看不完的美景，也有尝不尽的佳肴，没有什么能比美食把我们更紧密的联系在一起，地球一大村，美食千万种,大中华的珍馐美味更是令人垂涎三尺，甚至诱惑了许多外国人士的味蕾。这不， 今年1月22日在阿德莱德中央市场举办的现场烹饪演示中，出现了我们来自宁夏地区的Alva。
新藤社的理事们来自不同的地区，有上海，天津，宁夏，广西，和江苏等等。为何选择宁夏来的代表呢？因为宁夏自治区体现了汉族文化和穆斯林文化的和谐共处，而不同民族的和平共处是新藤社最大的理想。
中国地大物博，各地美食数不胜数，其中宁夏名菜有：羊杂碎、羊肉泡馍、清蒸羊羔肉、烩羊杂碎、丁香肘子、吴忠白水鸡、爆炒羊羔肉、香酥鸡、烩腰柱、吴忠手抓羊肉………哇噻，心疼姐我差点就无法控制我寄己了。
咳咳，各位看官淡定，以上菜肴请自行寻找，今天Alva美食达人带来的是：烤羊肉串配馍。
宁夏烤羊肉串配馍的食谱如下：
肉：用料以盐碱地的嫩羊为佳，精选偏肥的羊肩或羊腿肉，切成1厘米大小见方。用细铁签，先穿两块瘦肉，再穿一块肥肉，最后加一块瘦肉。肉之间要留有空隙，缩短烤制时间，增加焦脆的表面和调料能附着的面积。肉串好之后在冰箱冷藏备用。
调料：孜然粉，辣椒面，盐
馍：300g 面粉与一小勺酵母粉充分混合后加入150个温水。搅拌均匀后揉成面团，室温保湿静置30分钟。冬天醒面时间加倍。再将面团充分揉好形成面筋，再静置30分钟。分成4等份面团揉圆，保湿静置5分钟。将小面团擀成长条形，卷起后竖立着压扁，再用擀面杖擀至1厘米厘米厚的圆饼。放入热锅内，不加油，小火每面烤3-5分钟即可出锅。
烤制：肉串刷油，烤至5成熟。按个人口味，均匀撒上调料，烤到6-7成熟即可，切忌烤过头。烤出来立即上桌，配馍更香！
（注：因宁夏烤肉演示当天受各种因素影响，无法拍下现场成果，只好用Alva前一天在家准备和制作的成品来诱惑大家啦）
虽然因为新冠的限制，导致Alva不能派发宁夏烤羊肉串配馍给现场观众尝一尝。但是据参观现场烹饪的目击者表示，路过的西人纷纷被香喷喷的烤羊肉给吸引了。英语流利，谈吐风趣，俊俏的样貌和举止帅气大方的Alva作为代表新藤社出场，也给西人留下了良好的印象。最让人印象深刻的是Alva在现场表达了阿德莱德华人反歧视的理念：“We are not virus， and we’ve had enough of racial related abuse!”（我们华人不是病毒，而且我们也受够了种族歧视！）她解释了新藤社成立的原因，主持人Rosa 致以掌声，鼓励赞美阿德莱德华人反歧视的努力和勇气。 这也是新藤社致力于参加西人社区活动的宗旨，我们努力的向西方主流社会发声和表达我们少数民族要求平等及和平的理念。
除此之外，Alva也向现场观众解释了新藤社的环保理念和捡塑料垃圾项目。这些对社区有利的公益活动都是提升西人对澳洲华人的正面形象的公益项目，也向公众明确的传达了澳洲华人一直都在为澳洲社区付出的讯息！
话说Adelaide Central Market现场主持人Rosa真是太让人羡慕了，尝遍各国民族美食，啧啧啧，也不知道她是否需要个帮吃助理。等到咱大西北的羊肉串配馍完成时，Rosa的肚子里已经填满了之前的食物，实在没多余的空间了。尽管如此，可爱的主持人Rosa她说坚决打包羊肉串配馍回家也不能错过。有人可以帮转告Rosa么，我不嫉妒，回头我找Alva现做现吃去，嘿嘿。
魔幻的2020年扛过去了，但思乡心切的我们依然无法自由旅行，回到父母身边过年过节，只能通过电话，视频来诉说彼此的牵挂。至于满满的乡愁，也只能依靠大厨们手动烹饪的美食来弥补了。据说，这世上没有一顿美食解决不了的事，如果有，那就来两顿吧。
号外：心疼姐借此机会在此预告新藤社所参与的1月26日周二澳洲日庆典。
第二场澳洲日活动
日期：2021年1月26日周二
时间：12:45pm
地点：Rundle Mall
节目：中国古典汉唐舞《采薇》
新藤社和 Sure Dance Studio携手合作给你们带来中国古典汉唐舞，以中华优美的古典舞蹈文化来庆贺澳洲的生日！
（此图来自官网https://playandgo.com.au/australia-day-in-adelaide-events-program-21-26-jan-2021/）
Sure Dance School隶属于Oz China文化公司，也是阿德莱德口碑过硬的知名舞蹈艺术学校。在长达10年的南澳本地舞蹈培训行业中， Sure Dance School逐步发展，教导出无数优秀的学员，并与南澳当地中小学达成良好的合作关系。
多年以来，OZ China一直致力于结合当地特色的同时推广宣传多元文化。当然了，舞蹈室能成功也离不开背后强大的师资力量！OZ China的老师毕业于北京舞蹈学院，而且每一位老师都曾经在各类舞蹈比赛中获得金奖或者冠军，其中更包含了中国歌剧舞剧院的顶级舞者与国际比赛冠军。这里的舞蹈教师除了拥有澳洲合格的资格证，也定期做无犯罪记录检查，更极其自律，同时对于舞蹈和审美有着高质量的追求。
Sure Dance用实力给你心中最期待的答案！我们也用丰富的教学经验去教导你激发出你最大的舞蹈潜能。
舞蹈教室地址 11 west terrace Adelaide 5000，舞蹈小仙女京京的联系手机号：0433090941。
（有兴趣咨询舞蹈课的看官请加以上的二维码）
第三场澳洲日活动
日期：2021年1月26日周二
时间：18:30pm
地点：Adelaide Entertainment Center
节目：Community Parade
新藤社的群宠 – 萌萌哒恐龙君也会出现在容纳五千观众的表演厅里，和大家一起庆贺澳洲的生日！
（此图来自官网https://playandgo.com.au/australia-day-in-adelaide-events-program-21-26-jan-2021/）
